品質情報管理
食品の品質情報を
データベースで一元管理するシステム
食Quality とは？
食の安全をフルサポート
品質情報管理システム「食Quality」は食品製造業・食品卸様等の商品規格書に必要な品質情報をデータベースで管理するシステムです。商品開発・品質保証・品質管理・購買・製造・営業の各部署で常に最新の情報を共有できます。
- 品質に関する情報を一元化し、食の安全安心に関わる業務を効率的に行えます。
- 原産国、アレルゲン、栄養成分などの情報にすばやくアクセスできます。
- 製品や原料に関するお問い合わせにスムーズに対応できます。
画面や機能をぜひご確認ください！
こんなことでお困りではありませんか？
- 原産国、品質問題
-
- ある原産国から輸入した原料が問題になった。
該当する原料がどの商品に使われているか…
- ある原産国から輸入した原料が問題になった。
- 栄養成分管理
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- 食事制限されているので商品の栄養成分値を教えて欲しいと言われたがすぐ対応できなかった。
- 商品開発での配合シミュレーションで配合率計算・原価計算・栄養素計算などの積算計算に時間がかかる…
- 作業効率の問題
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- 得意先から自社のExcel 形式の商品カルテを提出するように言われたが…
- アレルゲン・GMO 管理
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- 自社製品にどんなアレルゲン・GMO・添加物が含まれ使われているか調べるのに時間がかかる。
- 情報の分散・文書管理問題
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- 原料規格書の情報が、紙(Excel) で管理されており、情報がすぐに把握できない …
- 各部署にて情報を管理しており、情報の整合性がとれていない。ある部署では古い情報で管理されていた。
- 配合管理から一括表示までの作業を一元管理したい。
「食Quality」概要図
「食Quality」の基本機能
原料、資材品質情報の管理
原料・資材情報については規格書に記載頂いたままの情報をインポートしますので、品質情報を入力する必要はなく、原料・資材の品質データベースが出来上がります。
商品品質情報の管理
商品（試作品）毎に配合（レシピ）登録し、比較検討しながら商品化することができます。比較検討の対象として、原価、栄養成分、原材料表記等の内容を確認することができます。得意先等からの品質情報の問い合わせに対してもスピーディーな対応ができます。
共通情報の管理
得意先毎のExcel 商品規格書の作成と提出履歴の管理が行えます。部門を横断した利用を想定し、グループ毎にプログラムの使用権限の設定ができます。
「食Quality」の機能一覧
原料情報管理
| 原料納入規格書 | Excel 標準フォーマット提供、Web 入力 |
|---|---|
| 原料納入規格書 Excel インポート機能 | 標準フォーマットの原料規格情報のコンピュータへの取り込みを行います |
| 原料原価インポート機能 | 原料原価見直し時の専用 Excel フォームにて原価金額の取込を行います |
| 原料表示自動化支援機能 | 原料表示のルール設定により、表示作成支援を行います |
| 原料一括置換機能 | 原料規格情報が変更になった場合、その原料が使用されている半製品、商品の書き換えを行います |
| 原料キーワード検索機能 | 原料規格情報をキーワードにて検索できます |
資材情報管理
| 資材規格書 | Excel 標準フォーマット提供 |
|---|---|
| 資材規格書 Excel インポート機能 | 標準フォーマットの資材規格情報のコンピュータへの取り込みを行います |
| 資材原価インポート機能 | 原料原価見直し時の専用 Excel フォームにて原価金額の取込を行います |
| 資材一括置換機能 | 資材規格情報が変更になった場合、その資材が使用されている半製品、商品の書き換えを行います |
| 資材キーワード検索機能 | 資材規格情報をキーワードにて検索できます |
試作品・商品情報管理
| 仮原料登録（試作品） | 試作品作成時、仮に使いたい原料を登録することができます |
|---|---|
| 理科学計算機能 | 配合情報より、理科学計算を行います |
| 栄養素計算機能 | 配合情報より、栄養素計算を行います |
| 原価計算機能 | 配合情報より、原価計算を行います |
| 配合率 or 仕込み量での配合入力 | 配合率での配合入力画面か、仕込み量での配合入力画面かを導入時に選んで頂けます |
| 試作品・商品表示自動化支援機能 | 試作品・商品表示のルールの設定により、表示作成支援を行います |
| 半製品一括置換機能 | 半製品情報が変更になった場合、その半製品が使用されている半製品、商品の書き換えを行います |
カルテ管理
| 原料・試作品・商品カルテ定義付け機能 | 得意先の Excel 商品規格書と食 Quality データのマッピングにて、テンプレート登録ができます |
|---|---|
| Excel 規格書データエクスポート | テンプレート登録した Excel 規格書へ食 Quality データのエクスポートを行います |
| カルテ提出履歴管理機能 | 得意先等に提出する規格書等の社内作成依頼、提出後の履歴管理を行います |
ステータス・ワークフロー管理
| 原料・資材・試作品・商品ステータス管理 | 原料・資材・試作品・商品の入力状態の管理とワークフローのステージ設定を行います |
|---|---|
| ワークフロー機能 | 申請、承認、却下といったワークフロー機能をご利用いただけます |
動作環境
| サーバー | スタンドアロン / クライアント | |
|---|---|---|
| OS | Windows Server 2016 Windows Server 2019 Windows Server 2022 |
Windows ®10 Windows ®11 |
| CPU | Xeon® プロセッサーを推奨 | インテル ®Core™i3以上 |
| メモリ | 16GB以上を推奨 | 4GB以上推奨 |
| データベース | PostgreSQL | PostgreSQL |
| 必須ソフト | Microsoft Excel 2016 以降 | Microsoft Excel 2016 以降 |
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