同社では、販売管理や原価管理などの基幹システムは、内田洋行の食品業向けERPパッケージ「スーパーカクテルデュオFOODs」（以下、スーパーカクテル）で構築しています。スーパーカクテルは2006年、製品・原材料の可視化・統制、業務スピードの向上・最適化、原価の迅速な把握、物流の安定などを狙い、オフコンからオープン化する形で導入しました。原材料をロットで的確に把握するとともに、未来在庫の状況も可視化することで、適正な在庫コントロールを実現し、出荷ミスや廃棄の減少にもつながっています。また、BIツールをスーパーカクテルと連携させ導入することで、「売れ筋情報」や「オーダー別の生産進捗」等を経営層や営業現場にフィードバックし、迅速な判断・対応に活用しています。

「内田洋行にはオフコンの時代から、当社のシステムを支援してもらっています。その過程で、内田洋行の担当者の技術力や障害発生時の対応力、提案力の高さに大きな信頼を置くようになりました。スーパーカクテルを選んだのも、内田洋行の実績に裏打ちされた信頼の高さからです」（池田取締役）

スーパーカクテルは現在に至るまで継続利用しています。その中で、トーラクの業務内容や運用ポリシーなどにあわせ、毎年投資を重ねてカスタマイズを続けてきました。

「当社のシステム方針として、ERPパッケージありきで業務や運用を合わせるのではなく、業務や運用ありきで、ERPパッケージを利用しています。やはり、システムはあくまでも手段であり、目的は業務効率化やコストダウンなどのビジネス最適化ですから。スーパーカクテルはその点でも、柔軟にカスタマイズできるのがよいですね」（玉木主任）

スーパーカクテルによる基幹システムは従来、オンプレミスで構築し、サーバーは本社のマシンルームに設置して運用していましたが、2012年の夏に基幹システムのインフラ刷新に着手しました。その大きな目的は可用性のさらなる向上です。

「当社の製品はチルドデザートなど、賞味・消費期限が比較的短いものが主力です。システムにトラブルが起きると、出荷が滞って製品の賞味・消費期限に悪影響を及ぼしたり、小売店様や消費者様にご迷惑をおかけしたりしてしまいます。“止まらないシステム”をいかに高いレベルで実現するかは、私たちの永遠のテーマです。また、BCPの観点からも、自社内でのサーバー運用を改善すべきと考えていました」（池田取締役）

可用性の向上と共に、その構築・運用スタイルの見直しも図りました。

「当社は必要最小限の人員でシステム運用を担っています。それゆえ、担当者は日常の運用監視やトラブル対応、定期的に訪れるサーバーのハードウェア更改などに大きな負担を強いられていました」（玉木主任）

さらに今回のインフラ刷新は、IT投資の最適化という狙いも含んでいました。

「現在当社で稼働しているスーパーカクテルは最適化を重ねてきた結果、いわば当社が長年培った知見やノウハウが集約・具現化されています。そのような付加価値の高いシステムを約10年のスパンで継続利用できるインフラを求めていました。IT投資の観点でも、たとえばサーバー老朽化やOSのバージョンアップに伴い、最新のスーパーカクテルで再構築しなければならないとなると、多くのコストを要してしまいます」（玉木主任）

2012年12月に移行プロジェクトを開始し、まずはトライアル環境で検証を行いました。その後、アプリケーション環境をクラウドに移行し、翌2013年3月にサービスイン。ネットワークも約半年後、IIJ等のサービスによって刷新しています。トーラクはスーパーカクテルによる基幹システムのインフラをクラウド化したことで、様々な効果を得ています。池田取締役は可用性について、次のように強調します。

「インフラが自社内のサーバーから、より可用性の高いクラウド基盤に変わったため、“止まらないシステム”を大幅にレベルアップできました。その結果、製品出荷をはじめ基幹業務をより確実に進められるなど、BCPの面も含め、事業体制を強化できました。まさにお金には換算できない大きな価値ですね」

システム構築・運用スタイルの課題も、クラウド化によって抜本的に改善されました。

「サーバーは当社の資産ではなく、クラウド事業者の資産になったので、ハードウェア更改などに煩わされることが一切なくなりました。日常の運用監視やトラブル対応も、インフラはIIJに任せられるので、負担が飛躍的に減りましたね」（玉木主任）

その上、IT投資の最適化についても、クラウド上の仮想環境を活かすことで、狙い通りの効果が得られています。

「インフラの事情に振り回されることなく、投資を重ねてきたスーパーカクテルを継続利用できる体制を整備できました。オンプレミスでインフラを刷新し、基幹システムをスーパーカクテルで再構築した場合に比べて、約7,000万円のコスト削減効果が得られています」（玉木主任）

さらにネットワークも刷新によって、通信速度や可用性の向上、運用負荷軽減などを達成しています。

「サーバーとネットワークをあわせ、今までとほぼ同じランニングコストで、格段に高品質なインフラが手に入りました」（玉木主任）

今後は運用ありきでのシステム最適化を進めつつ、平行して、可用性のさらなるレベルアップにも引き続き取り組みます。「障害を迅速に検知・対応する仕組みを充実させるなど、“止まらないシステム”の体制を強化していきます」と構想の一部を述べる玉木主任。加えて、今回導入したクラウド基盤のグループ企業への横展開も視野に入れています。さらに、2014年12月には、実務の考え方に適合した原価管理システムが稼働予定です。スーパーカクテルのブラッシュアップもビジネスの変化などにあわせて戦略的に進めて行く考えです。

経営課題・運用の改善を図り、クラウドサービスなどITの有効活用によって、企業価値をより高めていくトーラクさま。そのお手伝いをしていくのがスーパーカクテルです。